バターライスの作り方
お米と一緒に炊くのが好きです。
少ししつこいけどお醤油と食べると美味しいですよ。
バターライスは、料理の一つ。ご飯をバターでいためて作る。あるいは、米を炊く際にバターを一緒に炊き込むこともある。また、炊き上がったご飯にバターを混ぜ込むことも多い。日本だけでなく、世界的に広がっている調理法である。
概要
基本的に、バターライスを単独で食べることはほとんどなく、何らかの料理と一緒に食べるのが普通である。日本では、カレーライス、ビーフストロガノフなどとともに食べることが多い。
また、北方民族の間では、古来から十分な脂肪分を補給するためにバターライス（広い意味での）を用いていたという説もある。この場合、米に炊き込むのはバターに限られず、トナカイの油やクジラの油などが用いられた。日本でも、北海道に居住していたアイヌ民族にバターライスと似た調理法が存在している。北海道根室市で食べられている「エスカロップ」という料理は、バターライスの上にトンカツをのせ、ドミグラスソースをあしらったものである（細かくいえばこれは白エスカと呼ばれる。バターライスの代わりにチキンライスを用いたバージョンもあり、こちらは赤エスカと呼ばれる）。
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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